Kebab casero


 Kebab casero

Ingredientes: 250 g de carne picada de ternera,250 g de carne picada de cerdo , 70 g de cebolla 3 ajos Especies ras y sal
Salsas:   Salsa yogurt y ketchup picante
Para acompañar Pan de Pita 
Utensilios necesarios Una lata Una bolsa de asar
Preparación: Picamos la cebolla y trituramos el ajo y lo mezclamos junto con las especias, sal.sazonamos la  carne y dejamos en un bol tapado con papel film en el frigo todo la noche para que macere  bien todos los ingredientes.
 Al día siguiente ponemos en la lata (la lata que se usa es la de 850 g de tomate triturado,piña,melocotones...  cualquiera de ese tamaño )metemos  la bolsa de asar y vamo metiendo la carne, dando forma redonda e introduciendo en la lata aplastándolas, así sucesivamente hasta terminar con toda la mezcla.Una vez terminada, cerramos la bolsa.
Yo la he puesto en la olla GM , al baño maría sobre la rejilla, hasta menos de la mitad de la lata. Programar menú guiso unos 35 min  válvula cerrada. en cuanto pite  dejar reposar durante 10 minutos 

HÍGADO ENCEBOLLADO


HÍGADO ENCEBOLLADO

RECETA DE MI AMIGA Raquel Moreno Morejón  
 En menú plancha pongo a calentar aceite y rehogo la cebolla en juliana(1 mediana por persona), hasta que quede transparente, añado el hígado en pedacitos y rehogo nien hasta que coja color. Ahora 1 cta. Pimentón(dulce o picante, sl gusto), y antes que se queme, un vasito de vino blanco y dejar quemar el alcohol.Antes de servir sal y pimienta.